»Ты обиделся?» — это сочувствие или издевка?

Скорее это любопытство.

Даже когда женщина спрашивает женщину, это не сочувствие, это любопытство.

Возможно, мужчины, спрашивая, «ты что обиделся» таким образом подчеркивают что слова то были пустяковые, мол, ты че? Обиделся? Правда?

Это выглядит как любопытство.

Но возможен и вариант с издевкой, мол, «ты че как баба то, надулся».

Тут важна интонация с которой задают такой вопрос, именно она определяет- издевка, сочувствие или любопытство кроется под этим вопросом.

Ну этим даже не стоит интересоваться. В том случае конечно, если Вы действительно не находитесь в ослеплении обидой. Я бы возвратил этот вопрос обратно: "А ты хотел меня обидеть? С какой целью? Нет? А зачем спросил?"

Пусть теперь он отвечает, а Вы собирайте информацию. Мячик на его стороне, а Вас есть время перейти в состояние внимательной готовности (алертности). Пусть выговаривается, а Вы дышите носом, восстанавливая и сохраняя спокойствие. Заставьте его оправдываться.

В определенных кругах слово "обиженный" имеет смысл крайне негативной окраски. Такой же, как и "пассив". Поэтому при утвердительном ответе на данный провокационный вопрос, последуют намеки или прямое оскорбление на эту тему.

От женщины такое ожидается реже.

Так что, имхо, издевка.